مواد اولیه:بادنجان متوسط =چهار عددشکر= دو قاشق غذاخوریانار ترش =یک پیمانهپیاز متوسط= دو تا سه عددروغن= به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوب=ه به میزان لازمآب =4/1پیمانهگردو نگینی خرد شده= نصف پیمانه بادمجان با انار دونطرز تهیه:ابتدا بادنجان را پوست کنده و در آب نمک می‌گذاریم تا تلخی آن برود بعد آن را خشک و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم
