قدمت روزه به قرن‌ها پیش برمی‌گردد و در بسیاری از ادیان و فرهنگ‌ها توصیه شده است.این سنت را با حذف بعضی یا همه غذاها و نوشیدنی‌ها برای یک دوره زمانی خاص تعریف می‌کنند که انواع مختلفی دارد و به طور عمده معمولا مدتی بیش از 24-72 ساعت ادامه دارند. در ادامه به بعضی از تاثیرات مثبت آن بر سلامت که از نظر علمی هم اثبات شدهاند می‌پردازیم.
