غوره

آشپزی از محبوب‌ترین کارهایی است که در طول روز می‌توانیم انجام دهیم. آشپزی برای خیلی از افراد تنها یک وظیفه و کار ساده نیست؛ بلکه علاقه آن‌ها است.

همانطور که در شماره قبلی ماهنامه دنیای سلامت گفته شد، در فصل بهار و تابستان، خروج مواد از بدن نسبت به ورود مواد به بدن، دارای اهمیت بیشتری است؛ به این معنی که خروج مواد زائد از بدن

غوره ها را بشویید وقتی خشک شدند داخل فریزر نگهداری کنید.من همیشه فصل غوره های ریز و بدون هسته که می شوند، (اصطلاحا به آن غوره عسگری می گویند) مقداری فریز می کنم و برای بعضی غذاها و خورش ها استفاده می کنم.

همانطور که می‌دانید میوه نارس انگور که دارای رنگ سبز و طعم ترش است غوره نام دارد. در ترکیبات شیمیایی آن 3 درصد اسید‌های آلی به نام‌های اسید وینیک، اسید مالیک، اسید فرمالیک، اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک و اسید گلوکولیک وجود دارد. این میوه دارای یک درصد قند و کمی اسانس است.

توی این روزا که غوره فراوونه میتونین مرغ با سس غوره رو تهیه کنین و از طعم جدید اون لذت ببرین. یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن بیشتر از غذا‌ها تنوع دادن به اون هاست. گاهی میتونیم با اضافه کردن تنها یه چاشنی جدید به همون غذا‌های همیشگی عطر و طعم جدیدی بهشون بدیم و کلی از خوردنشون لذت ببریم.

توی این روزا که غوره فراوونه میتونین مرغ با سس غوره رو تهیه کنین و از طعم جدید اون لذت ببرین. یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن بیشتر از غذا‌ها تنوع دادن به اون هاست. گاهی میتونیم با اضافه کردن تنها یه چاشنی جدید به همون غذا‌های همیشگی عطر و طعم جدیدی بهشون بدیم و کلی از خوردنشون لذت ببریم.

خاصیت معجزه آسا غوره با این بخش از دلگرم همراه باشید تا با فواید خوردن غوره آشنا شوید. خواص بی نظیر غورهغوره میوه نارس انگور است که دارای طعم ترشی می باشد

خورش غوره بادمجان، یک خورشت سنتی در منطقه غرب ایران و استان همدان است. فصل تابستان که زمان دسترسی به غوره تازه است، برای تهیه این خورش بسیار مناسب است. اما در فصول دیگر سال هم می‌توانید با استفاده از غوره فریز شده یا غوره سرکه‌ای این خورش را تهیه کنید. در این مقاله با روزچین همراه باشید و روش تهیه خورش غوره بادمجان خوشمزه را بیاموزید.

نام رایج: غوره نام عربی: حِصرم ماهیت: انگور خام نارس سبز ترش است هر نوع انگور که باشد