کلسترول خون بالا که پزشکان در مورد آن هشدار میدهند، مشکلات قلبیعروقی و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهد اما خوردن غذاهایی که کلسترول بالا دارند مانند تخممرغ، کلسترول اچدیال (HDL) یا الدیال (LDL) را به شکل بدی افزایش نمیدهد؛ بلکه یک مشکل دیگر وجود دارد.