
در میان سبزیجات قارچ میتواند حدود 19 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین د را تامین کند. آنها را بهترین منبع تولید ویتامین د در محل میدانند. آنها را میتوان همرا با سبزیجات، سالاد، املت و بسیاری از غذاهای دیگه استفاده کرد. یک فنجان قارچ حاوی 41 تا 114 واحد ویتامین D است.