پروتئین

دانشمندان دانشگاه اوزاکا در ژاپن پروتئینی را شناسایی کردند که می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از پیری و بیمای‌های مرتبط با کهولت سن ایفا کند.

نتایج یک مطالعه بر روی ریزپروتئین‌های میتوکندری و نقش آنها در پیری و بیماری پارکینسون نشان می‌دهد که یک جهش پروتئینی نادر می‌تواند در برابر این بیماری محافظت ایجاد کند.

پروتئین وی، یکی از اجزای مهم ترین ترکیبات غذایی است که از آب پنیر جدا می‌شود و به دلیل خواص فراوانی که دارد، به عنوان یک مکمل پروتئین مورد توجه قرار گرفته است

سیتان یک منبع پروتئین محبوب برای بسیاری از گیاهخواران است. بر خلاف بسیاری از گوشت‌های ساختگی مبتنی بر سویا، سیتان بعد از پخته شدن، ظاهر و بافتی شبیه گوشت دارد.

بوقلمون یک منبع محبوب گوشت در ایالات متحده است. تنها در سال 2019، مردم ایالات متحده 5.3 میلیارد پوند بوقلمون خوردند. این به حدود 16.1 پوند در هر نفر می‌رسد.

زیاده روی در مصرف پروتئین نه‌تنها می‌تواند به کلیه‌ها آسیب برساند بلکه می‌تواند بدن را خشک کند و احساس تشنگی شدیدی به‌وجود بیاورد. دلیلش هم به افزایش میزان نیتروژن در بدن برمی‌گردد که سمی محسوب می‌شود.

فصل تابستان و تعطیلات آن فرصت مناسبی برای یادگیری یا ارتقای مهارت‌های مختلف برای نوجوانان و کودکان به ویژه در عرصه‌های هنری و ورزشی است. به همین دلیل شاهد داغ شدن بازار و شلوغی باشگاه‌های ورزشی

از آنجایی که دریافت پروتئین برای حفظ سلامت بدن ضروری است باید در رژیم گیاهخواری منابع پروتئین گیاهی را جایگزین گوشت کنیم.

ماهی سالمون، انواع توت، بروکلی، بادام و کلم کیل در میان ابرقدرت‌های دنیای رژیم غذایی هستند. اما آنها تنها نیروگاه‌های تغذیه‌ای نیستند. بسیاری از غذاهای دیگر که شهرت زیادی ندارند نیز سزاوار جایگاهی در بشقاب شما هستند. با این نه مورد شروع کنید.

کنسرو تن ماهی یکی از ساده‌ترین گزینه‌ها برای دریافت پروتئین است. با مصرف یک وعده تن ماهی، تقریباً 25 گرم پروتئین کامل به علاوه دوز سنگینی از چربی‌های سالم را به بدن خود می‌رسانید. برای این منظور می‌توانید ساندویچ تن ماهی درست کنید یا حتی در سالادها از تن ماهی استفاده کنید.