سم زدایی از کبد عامل مهم و اساسی در سوزاندن چربی به خصوص چربیهای دور شکم و کمر به شمار میرود زیرا کبد به سوزاندن چربیهای ذخیره شده در بدن کمک میکند.براساس نتایج یک مطالعه که انجام شده است، نوشیدن روزانه یک لیوان معجون جعفری و لیمو با معده خالی میزان سوخت و ساز بدن را دست کم 40 درصد افزایش میدهد.