گوشت-قرمز

از بین بردن بوی زهم گوشت یکی از مهم ترین اصول برای درست کردن یک غذای خوشمزه است. در ادامه راه حل های ساده ای برای از بین بردن بوی زهم گوشت به شما ازائه می دهیم

دنیای‌اقتصاد : گوشت گوساله در تیر 99، کیلویی 85هزار تومان بود و ماه گذشته 130هزار تومان فروخته شد

قیمت انواع گوشت قرمز دیروز نسبت به روز دوشنبه افزایش یافت. بر این اساس قیمت جدید انواع گوشت قرمز را در ادامه می‌خوانید:

در یک هفته اخیر قیمت گوشت قرمز 40 درصد گران‌‌ترشده است. مشاهدات میدانی خبرنگار «دنیای‌اقتصاد» حاکی از رسیدن قیمت گوشت گوسفندی به کیلویی 160 هزار تومان و گوشت گوساله به 120 هزار تومان است

ایسنا : رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ اهواز تاکید کرد با وضعیت به‌وجود آمده در بازار، ممکن است قیمت گوشت قرمز در آستانه عید نوروز افزایش داشته باشد

آیا طبیعت زمانی که به گاو‌ها فرصت داد تکامل پیدا کنند، کار اشتباهی کرد؟ حذف گاو‌ها با نخوردن گوشت آن ها، دقیقا به این معنی است که گاو‌ها سلاح‌های مخربی برای طبیعت هستند، شما اینطور فکر نمی‌کنید؟

علاوه بر راسته از گوشت‌های دیگری مثل ناحیة پهلو هم که به همان لذت ولی ارزان‌تر است می‌توان استفاده کرد. این استیک احتیاج بیشتری به جویدن دارد. معمولاً آشپزها این گوشت را 24 ساعت قبل از پختن در مخلوط سرکه و ادویه می‌خوابانند تا کاملاً نرم شود.

تولید گوشت قرمز به ویژه آلاینده است. دلیل اصلی این امر آن است که گاو و گوسفند «نشخوارکننده» هستند. این بدان معنی است که هنگام هضم غذا مقادیر زیادی گاز متان که یک گاز گلخانه‌ای است، تولید می‌کنند.

اصلی‌ترین پروتئینی که برای تهیه این گوشت استفاده شده اغلب در زباله‌دانی‌ها یا کف کشتارگاه‌ها یافت می‌شود: و آن چیزی نیست جز پر مرغ.