فولات یک ویتامین از گروه B است که برای رشد و تکامل سلول‌های جدید ضروری است. این ماده همچنین برای ساخت DNA و RNA، انتقال دهنده‌های عصبی و سایر مواد شیمیایی مهم بدن مورد نیاز است. فولات به ویژه در دوران بارداری برای سلامتی جنین مهم است، زیرا می‌تواند از نقص لوله عصبی جلوگیری کند.
