آجیل

آجیل یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در ایام نوروز است. با این حال باید در تهیه آجیل به برخی نکات بهداشتی توجه کرد تا سلامت ما به خطر نیفتد. به عبارت دیگر نخوردن آجیل بسیار بهتر است از مصرف آجیل‌هایی که از سلامت آنها اطمینان کافی نداریم. به ویژه آنکه با توجه به قیمت بالای آجیل، احتمال تقلب توسط برخی فروشندگان سودجو وجود دارد.

برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها، از خرید و مصرف آجیل‌هایی که در مکان‌های مرطوب نگهداری شده و حاوی سم آفلاتوکسین هستند خودداری کنند.

مطالعات اخیر نشان می‌دهد مصرف آجیل در بیماران مبتلا به دیابت می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی عروقی در آنها پیشگیری کند.به گزارش به نقل از ایرنا، آجیل حاوی مقادیر زیاد اسیدهای چرب غیر اشباع، فیبر، ویتامین E، فولات و مواد معدنی همچون پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.

محققان داده‌های سلامت ملی و نظارت بر تغذیه را از یک نمونه بزرگ در ایالات متحده مورد بررسی قرار دادند

مدیرکل نظارت بر غذای وزارت بهداشت گفت: آجیل های فله ای مورد تایید وزارت بهداشت نیستند، برخی از آنها در فرایند تولید دچار آلودگی میکروبی، قارچی، شیمیایی یا انگلی می شوند

آجیل یک منبع خوب چربی‌های مفید و یک منبع خوب پروتئین است.تغذیه خوب برای همه، مخصوصا برای کودکان مهم است که نیازهای تغذیه‌ای اضافی برای رشد و نمو دارند