اسیدهای-چرب-اشباع-نشده

فوائد روغن آفتابگردان سالیان سال است که برای انسان شناخته شده می‌باشد. همچنین با توجه به خواص آن در سلامت قلب، در مقام بالاتری نسبت به سایر روغن‌های پخت و پز متداول قرار دارد

اغلب افراد در جهان از خوردن تخمه آفتابگردان لذت می‌برند و این تخمه‌ها فواید سلامتی بخش بسیاری دارند. موارد مشخص زیر، مواد مغذی مهم موجود در تخمه‌های آفتابگردان هستند که ارزش تغذیه‌ای و نقش مهمی در سلامتی دارند