«نذر سمنوپزان» یکی از آئین‌های سنتی مردم سمنان است که در ایام فاطمیه برگزار می‌شود. آئین سمنوپزان از ابتدای کار یعنی جوانه‌زدن و خیس‌کردن گندم تا پخت کامل سمنو 10 روز طول می‌کشد. فرآیند پخت سمنو بسیار زمان‌بر است و حدود 12 تا 16 ساعت زمان می‌برد. نذر سمنوپزان سمنان، بهمن 1391 در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسیده است.
