بادنجان

مواد اولیه:بادنجان متوسط =چهار عددشکر= دو قاشق غذاخوریانار ترش =یک پیمانهپیاز متوسط= دو تا سه عددروغن= به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوب=ه به میزان لازمآب =4/1پیمانهگردو نگینی خرد شده= نصف پیمانه بادمجان با انار دونطرز تهیه:ابتدا بادنجان را پوست کنده و در آب نمک می‌گذاریم تا تلخی آن برود بعد آن را خشک و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم

منبع آنتی اکسیدان: آنتی اکسیدان های موجود در بادمجان (مانند ویتامین های C و E، سلنیوم و کاروتنوییدها) در مقابله با پیشرفت انواع سرطان ها و برخی بیماری های قلبی- عروقی نقش دارد.

این لقمه‌ها بسیار هیجان‌انگیز به نظر می‌رسد و آدم تصور می‌کند از خوردن آنها سیر نخواهید شد. توصیه می‌کنیم حتما این غذا را تهیه و میل کنید. اگر پنیر ریکوتا پیدا نکردید، پنیر خامه‌ای استفاده کنید.

به لطف محتوای آنتی اکسیدانی، برخی مطالعات نشان داده اند که بادنجان ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک کند