بدون-گلوتن

بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی است که موجب می‌شود بدن، گلوتن را به عنوان یک متجاوز خارجی ببیند. سلیاک بدترین شکل عدم تحمل گلوتن است. اما حساسیت به گلوتن فقط به بیماران سلیاکی خلاصه نمی‌شود! در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه یک نوع پیتزای بدون گلوتن به شما آموزش دهیم. با طرز تهیه پیتزا مرغ بدون گلوتن با ما همراه باشید.

شاید تا به حال اسم بیماری سلیاک به گوش‌تان خورده باشد. بیماری سلیاک یک اختلال مزمن گوارشی است که به علت واکنش سیستم ایمنی بدن به گلیادین که یک نوع پروتئین موجود در گندم است، به وجود می‌آید

بیشترین میزان گلوتن در گندم و البته نان یافت می شود. بحث های فراوانی در مورد این نوع پروتئین وجود دارد

توجه به برچسب مواد غذایی و ترکیبات موجود در آنها را هرگز نباید فراموش کنید. گلوتن حتی در سس سالاد نیز وجود دارد.