
پسته گیاهی است که از دیرباز در نقاط گوناگون ایران مورد کشت و پرورش قرار میگرفته است. جنگلهای وحشی و خودروی پسته در ناحیه شمالشرقی ایران و نواحی هممرز با ترکمنستان و افغانستان پیشینهای باستانی دارد و تصور میرود که درخت پسته حدود سه تا چهار هزار سال پیش در ایران اهلی شده و مورد کشت و کار قرار گرفته است