کبد یا جگر، کارخانه بخش بازیافت و منهدمکننده سموم و موادی است که وارد بدن میشود. هر چیزی که از راه دهان وارد بدن میشود پس از جذب و وارد شدن به خون، به کبد رفته و در آنجا مورد بررسی و پالایش قرار میگیرد. کارخانه بدن اگر به واسطه شرایط خاص دچار تخریب شود دیگر کارایی قبل را ندارد.