جگر

آقای پزشکیان! مرحوم هاشمی خاطره جگرکی رفتن را کامل ننوشت، شما کامل بنویسید. من مرده و شما زنده. یکی از بهترین یادگارهایی که به‌جا خواهید گذاشت همین خواهد بود.

در این ویدئو یک بانوی آشپز ساکن روستاهای کشورمان را خواهید دید که با دل و جگر و قلوه بره یک غذای خوشمزه درست می کند.

جگر مرغ به عنوان یک منبع غنی از آهن شناخته می‌شود که نقش حیاتی در تولید خون و پیشگیری و درمان انواع بیماری‌ها دارد. با این حال، علی‌رغم فواید بالقوه‌اش، تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که مصرف بی‌رویه جگر مرغ ممکن است عوارضی بر سلامت داشته باشد و در برخی موارد به عنوان یک غذای ناسالم در نظر گرفته شود.

جگر غلیظ‌ترین منبع طبیعی ویتامین A، منبع عالی پروتئین با کیفیت بالا و حاوی مقدار زیادی از ویتامین‌های گروه B به خصوص ویتامین B12 و یکی از بهترین منابع طبیعی اسید فولیک و حاوی فرم بسیار قابل جذب آهن است.

جگر منبع بسیار خوبی از آهن و ویتامین B12 است که در ترکیب با یکدیگر کار می کنند تا سلول های خونی شما بازده بالاتری داشته باشند.

در این ویدئو یک زوج مسن ساکن روستا‌های کشور افغانستان را خواهید دید که با جگر یک غذای سنتی و لذیذ درست می‌کنند.

جگر مرغ اگر ارگانیک تهیه شده باشد خوردن آن برای کاهش استرس و تقویت پوست و مو و درمان برخی بیماری ها بسیار مفید و موثر است.

این ویدئو که در یک کبابی مشهور در ترکیه فیلمبرداری شده است، فرآیند تهیه و پخت نان و جگر را به تصویر می‌کشد. فروشندگان این کبابی می‌گویند که روزانه 2 هزار سیخ جگر و کباب کوبیده آماده می‌کنند و به فروش می‌رسانند. همچنین 8 سیخ جگر نیز به قیمت 5.5 دلار معادل 364 هزار تومان فروخته می‌شود.

در این ویدئو یک آشپز روستایی اهل چین را می بینید که به پخت یک غذای محلی با جگر غول پیکر گاو می پردازد.

مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی آبادان با بیان اینکه بسیاری از مردم در مورد خوردن جگر نگرانی دارند و نمی‌دانند که آیا این غذا سالم است یا خیر، گفت: هیچکدام از انواع جگر ویژگی‌های خاص بهتری نسبت به دیگری ارائه نمی‌دهند با این حال، جگر گوسفند کمی مغذی‌تر است و چربی بیشتری نیز دارد.