خمیر-فیلو

خمیر فیلو (Filo یا phyllo) که یوفکا (yufka) و خمیر تراشه‌ای هم نامیده می‌شود، نوعی خمیر نازک و کاغذ مانند است که برای ساخت شیرینی در آشپزی خاورمیانه‌ای و بالکان استفاده می‌شود

اسپاناکوپیتا یک غذای یونانی هست که با اسفناج و پنیر فتا تهیه میشه و کراست اون خمیر فیلو هست. یک غذای خوشمزه و خیلی شیک که برای مهمونی هم عالیه.

مواد لازم :ـ گوشت چرخ کرده 150 گرمـ جعفری سرخ شده 4 الی 5 قاشق غذا خوریـ پیاز سرخ شده 3 الی 4 قاشق غذا خوری ـ گوشت چرخ کرده 150 گرمـ جعفری سرخ شده 4 الی 5 قاشق غذا خوریـ پیاز سرخ شده 3 الی 4 قاشق غذا خوریـ رب گوجه فرنگی 5/1 قاشق غذا خوریـ نمک ،فلفل سیاه ، قرمز ، زردچوبه و دارچین به مقدار لازمـ خمیر فیلو (یوفکا) به مقدار لازمـ روغن زیتونـ ماست 2 قا ...