خواص-گلپر

بررسی پروفایل چربی نشان می دهد که استفاده از عصاره گیاه گلپر در بهبود سلامت بیماران مبتلا به بیماری قلبی مفید است.

گلپر یکی از ادویه‌های محبوب ایرانی‌ها است که به‌عنوان چاشنی در بعضی غذاها و خوردنی‌ها استفاده می‌شود. تقریبا همه ما تجربه خوردن انار یا گلپر و نمک را در فصل پاییز داریم

گلپر گیاهی خوشبو است که خواص بسیاری برای بدن دارد، یکی از این خواص کمک به کاهش وزن است. چای گلپر برای لاغری همچون یک چربی سوز عمل کرده و به کاهش وزن به ویژه در نواحی شکم و پهلو کمک بسیاری می‌کند.

گلپر ایرانی دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مختلف نظیر فوماروکومارین ها و فلاونوئیدها هست که نقش حفاظتی آن‌ها علیه پر اکسیداسیون لیپیدها در بدن بررسی و ثابت‌شده است.

گلپر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدنفخ بالایی دارد و معمولاً همراه با مواد غذایی نفاخ مثل باقلا استفاده می‌شود. دانه‌های گلپر خاصیت تقویت‌کنندگی معده هم دارند و هضم‌کننده خوبی هستند. افرادی که معده ضعیف یا تنبلی دارند، می‌توانند از پودر گلپر به عنوان ادویه در غذا استفاده کنند.

همه آنچه که باید در مورد گلپر و دمنوش گلپر بدانید همهٔ گونه‌های سردهٔ گلپران معطر هستند و برخی گونه‌ها در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه کاربرد دارند

نامی است که در اغلب مدارک علمی برای Berce de perse ذکر شده است.گلپر به گیاه و در عین حال گرد حاصل از دانه ساییده آن نیز گفته می شود