خورش-همدانی

خورش غوره بادمجان یکی از غذاهای سنتی استان همدان است. فصل تابستان و دسترسی به غوره تازه، فرصت خوبی برای پختن و لذت بردن از این خورش خوشمزه است. می توانید آن را با گوشت چرخ‌کرده هم درست کنید‌.