دارچین از پوست داخلی یک گیاه همیشه سبز گرمسیری گرفته میشود. در طول قرنهای مختلف از دارچین به عنوان درمانگر مشکلات تنفسی و گوارشی در پزشکی آیورودا استفاده میکرده اند. این در حالی ست که مصریان باستان از دارچین به عنوان عطر استفاده میکردند، و رومیها از آن برای پوشاندن جسد در مراسم تشییع جنازه بهره میبردند.