زردک

هزاران سال است که افراد زردک و هویج را با هم اشتباه می‌گیرند. ظاهرا رومی‌های باستان اولین کسانی بودند که تخم زردک را کاشتند، اما این گیاه از همان ابتدا در دسته هویج‌ها قرار گرفت تا منشأ آن نامشخص باشد. زردک و هویج خانواده مشابهی دارند، اما بیشترین تفاوت آنها طعمشان است.

هویج که نام دیگرش زردک است گیاهی است خوراکی و چندساله از خانواده ی چتریان. این گیاه به رنگهای نارنجی، سفید یا ترکیبی از قرمز و سفید در بازار یافت می شود