سبزیجات

گرد و غبار شدید این روزها نفس‌ها را تنگ کرده، اما با چند راهکار ساده می‌توان ریه‌ها را پاکسازی کرد. از دمنوش‌های معجزه‌آسا تا تمرینات تنفسی، اینجا بهترین روش‌های مقابله با آلودگی هوا را بخوانید.

وقتی صحبت از ویتامین C می‌شود، احتمالاً اولین چیزی که به ذهنتان می‌رسد پرتقال یا لیموست. اما آیا می‌دانستید خوراکی‌های متنوع دیگری هم هستند که حتی گاهی ویتامین C بیشتری نسبت به مرکبات دارند؟

انواع مواد غذایی می تواند تاثیرات متفاوتی را بر دندان های ما به همراه داشته باشد. با توجه به مواد موجود در مواد غذایی، استفاده از آن ها می تواند سلامت دندان ما را بهبود بخشیده و یا آن را تهدید کند.

رایج‌ترین مشکل در اثر افزایش ناگهانی یا بیش از حد سبزیجات، به‌ویژه به‌صورت خام، ناراحتی‌های گوارشی است. فیبر بالا هرچند برای سلامت روده و عملکرد دستگاه گوارش مفید است، اما در صورت آمادگی نداشتن سیستم گوارشی، می‌تواند باعث نفخ، گاز معده و درد شکم شود.

بدن شما روزانه برای تولید پروتئین در گلبول‌های قرمز خون و عضلات که به انتقال اکسیژن در سراسر بدن کمک می‌کنند، به آهن نیاز دارد. آهن همچنین نقش کلیدی در حمایت از سیستم ایمنی بدن، عملکرد مغز و سلامت تیروئید را بر عهده دارد.

محور روده و مغز پیوندی بسیار نیرومند است. آنچه می‌خوریم، مستقیماً بر انتقال‌دهنده‌های عصبی مغز تأثیر می‌گذارد، ازجمله انتقال‌دهنده‌هایی که در احساس شادی و آرامش نقش دارند. افزودن سبزیجات غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی می‌تواند راهکاری ساده اما مؤثر برای بهبود دیدگاه و خلق‌وخو باشد.

اسفناج یکی از مقوی ترین سبزی‌هاست و از نظر میزان مواد مغذی در صدر جدول قرار می گیرد چون یک پیمانه (30 گرم) اسفناج خام 16% از ارزش روزانۀ ویتامین آ و 120% از ارزش روزانۀ ویتامین کا را تأمین می کند و در عین حال، فقط 7 کالری دارد.

همانطور که می دانید سبزیجات یکی از دسته های مهم در هرم غذایی انسان ها است اما بهتر است سبزیجاتی که نباید به صورت خام مصرف شوند را بشناسید تا دچار مشکل نشوید.

شاید عجیب به نظر برسد، اما در حقیقت برخی سبزیجات می‌توانند از نظر محتوای پروتئین در هر وعده، بهتر از تخم مرغ باشند.

بخارپز کردن، تفت دادن سریع با روغن کم و مصرف خام برخی سبزیجات، بهترین راه برای حفظ ارزش غذایی آن‌ها است.