سبزیجات

سبزیجاتی همچون کلم بروکسل، اسفناج، کلم بروکلی و نخودفرنگی حاوی پروتئین است.

«باربارا اینترمیل» متخصص تغذیه در این باره می‌گوید همچنین اگر سبزیجات، مواد مغذیِ خود را با پختن بیش از حد یا ماندن طولانی مدت در یخچال از دست ندهند نیز برای مصرف توصیه می‌شوند.

کارشناسان تغذیه فواید سبزیجات خام در مقابل سبزیجات پخته را شرح داده‌اند.

برخی از سبزیجات حاوی خواصی هستند که به مبارزه با مشکلات ستون فقرات کمک می‌کند. کلم پیچ، کلم بروکلی و اسفناج به خوبی در برابر التهاب موثر هستند. هر کدام از این سبزیجات حاوی مواد مغذی هستند که به تقویت ستون فقرات کمک می‌کنند. اسید‌های چرب امگا 3 باعث سلامت استخوان و بافت می‌شود.

در این ویدئو یک آشپز با تجربه با مواد اولیه شامل: بادمجان 2 عدد، تخم‌مرغ 3 عدد، فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری، پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری، نمک به مقدار لازم، سیر 2 حبه، رب گوجه‌فرنگی3 قاشق غذاخوری، آرد سفید 100 گرم، پیاز قرمز 1 عدد، هویج 1 عدد متوسط، شوید تازه 1 دسته کوچک، پنیر موزارلا 100 گرم، پنیر پارمسان، نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری، روغن زیتون به مقد ...

رژیم‌هایی که در آن‌ها سبزیجات به‌طور منظم مصرف می‌شود، در پیشگیری از بیماری قلبی، مدیریت فشارخون، سطح قند خون و حتی بهبود سلامت گوارش کمک‌کننده هستند. علاوه بر همه این‌ها، تحقیقات علمی اثبات کرده‌اند که مصرف سبزیجات با کاهش وزن مرتبط است.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد خوردن چند سیب بیشتر یا کلم بروکلی، خیار، موز یا لوبیا سبز واقعا می‌تواند نیاز به دکتر رفتن را کم کند؛ به‌ویژه برای افرادی که فشار خون بالا دارند و با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و کلیوی‌ مواجهند.

طی شدن مراحل پخت گاهی موجب از بین رفتن خاصیت برخی از خوراکی های مفید برای سلامتی بدن می شود پس خام خوردن آنها بهتر است. گاهی یک ماده غذایی پرخاصیت را با پختن بی خاصیت می کنیم.

در این ویدئو یک آشپز اوکراینی با کلم و گوشت و سبزیجات یک دلمه کلم خوشمزه درست می‌کند که در ادامه خواهید دید.

انواع مواد غذایی می تواند تاثیرات متفاوتی را بر دندان های ما به همراه داشته باشد. با توجه به مواد موجود در مواد غذایی، استفاده از آن ها می تواند سلامت دندان ما را بهبود بخشیده و یا آن را تهدید کند.