شیر-پاستوریزه

بررسی بیش از 2000 نمونه شیر نشان داده است که شیر غیرپاستوریزه حامل ژن‌های مقاوم به ضدمیکروب(آنتی بیوتیک) است که در هنگام قرارگیری در دمای اتاق می‌تواند به سرعت در حجم بالا رشد کند.