عوامل-موثر-بر-انتخاب-غذا

عوامل زیادی در عادات غذایی جوامع مختلف تاثیر گذار است. از جمله عوامل موثر بر انتخاب غذا میتوان به در دسترس بودن، شرایط جغرافیایی و عوامل اقتصادی اشاره کرد.

رویکردهای انتخاب غذا از دیدگاه بیولوژیکی به دو شکل می‌باشد: یکی از اینها تمرکز روی مکانیسم‌های فیزیولوژیکی است و اینکه در همان لحظه‌ای که فرد غذا را انتخاب می‌کند در بدن و مغز وی چه می‌گذرد.

در انتخاب غذا توسط انسان، فرهنگ قاعدتاً به عنوان تاثیر غالب تلقی می‌گردد. شکی نیست که در انتخاب غذا اولین سوالی که مطرح می‌گردد این است که فرهنگ فرد چیست. انسان در دنیایی رشد می‌کند که با فرهنگ و آیین‌ها شناخته می‌شود.