غلات

‌برای هضم و جذب و دفع هر غذایی باید کالری سوزاند و این هم روشن است که بعضی غذاها اثر کالری سوزی بیشتری دارند اما برای این که این اثر یا همان thermogenic effect of food بیشتر شود چه کار باید کرد؟

دانشمندان اخیراً به مدلی دست یافتند که نشان میدهد افراد بزرگسال در صورت تغییر در رژیم غذایی سنتی خود، می‌توانند حداقل 10 به طول عمر خود بیفزایند.

پروتئین و چربی به پایدار نگه داشتن سطوح قند خون و احساس سیری تا وعده غذایی بعدی کمک می‌کنند، از این رو، عصبانیت ناشی از گرسنگی را در میانه‌های صبح تجربه نخواهید کرد.

غلات نیز در شب نخورید، زیرا حاوی نشاسته هستند و این فقط روند کاهش وزن را بیشتر می‌کند. مانند ماکارونی، سیب زمینی. اگر وزن طبیعی است، نمی‌توانید این همه را از رژیم غذایی حذف کنید. سوال در کمیت است.

یک آشپز خوب باید به سلامت آشپزی اهمیت ویژه‌ای بدهد و از آنجایی که برنج اصلی‌ترین ماده غذایی سفره‌های ایرانی است پس باید طرز پخت اصولی آنرا بدانید.