محدثه-آصفری

ایمنی مواد غذایی، موضوعی است که سلامت همه انسان‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد و بسیار حائز اهمیت است که غذای مصرفی ما مغذی و عاری از هر ماده بیماری‌زا باشد.

این روزها علاقه فزاینده‌ای به میکروبیوم بدن انسان و ارتباط آن با بیماری‌های مزمن وجود دارد. اشکال مختلف میکروارگانیسم‌هایی که در روده ما زندگی می‎کنند، برای سلامتی بسیار مهم هستند.

در بدن انسان به طور طبیعی باکتری‎ها و میکروارگانیسم‎هایی زندگی می‎کنند که برخی از آن‎ها بی‎ضرر و مفید هستند و برخی دیگر می‎توانند باعث بیماری‌های عفونی شوند، بنابراین هر فرد به میزان سلول‌های انسانی

روغن پالم یک ماده رایج پخت و پز در کمربند استوایی، آفریقا، آسیای جنوب شرقی و بخش‌هایی از برزیل است. در مالزی و بعضی از کشورها از این روغن برای سرخ کردن مواد غذایی و تهیه شرینی‌جات استفاده می‌کنند.

مردم جهان روزانه مقدار زیادی مواد غذایی قابل مصرف را روانه سطل زباله می‌کنند، در حالی که بیش از 759 میلیون نفر در سراسر جهان در فقر و گرسنگی به سر می‌برند. حدود یک‌ سوم غذایی که در جهان تولید می‌شود