در دنیای خدمات غذا، چه یک رستوران شلوغ، یک شرکت پذیرایی یا یک مرکز تهیه غذا، حفظ بالاترین استانداردهای کیفیت غذا از اهمیت بالایی برخوردار است. از حصول اطمینان از رضایت مشتری تا پیشگیری از بیماری های ناشی از غذا، رعایت اصولی که از کیفیت غذا محافظت می کند برای هر عملیات موفقیت آمیزی ضروری است.
