مصرف-حبوبات

‌رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق لرستان گفت: سرانه مصرف حبوبات ایرانی‌ها به 5 تا 6 کیلوگرم در سال می‌رسد.

بخش دوم- د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌انه‌ها عبارتند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ از: نخود‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌، لوبیا، باقالی، عد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌س و ماش؛ یعنی خانواد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ه حبوبات و نکاتی پیرامون آنها. به‌طور کلی د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌انه‌های مغذی مثل گند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌م، برنج و جو جزء غذاهای اصلی انسان هستند‌‌‌

اصول این رژیم غذایی بر پایه مصرف وافر روغن زیتون، حبوبات، غلات تصفیه نشده، میوه‌‌ها و سبزی‌ها و مصرف متوسط ماهی و محصولات لبنی (به ویژه پنیر و ماست) و دریافت محدود گوشت قرمز و محصولاتی گوشتی استوار است.