نان-سنتی

مدیرکل هماهنگی خرید داخلی شرکت بازرگانی ایران گفت: 90درصد آرد تولیدی کشور در خبازی‌ها و برای پخت نان‌های سنتی تافتون، سنگک، بربری و لواش استفاده می‌شود.

رییس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان کشور گفت: دو نرخی بودن قیمت آرد و برخورداری نانوایی‌های سنتی از حمایت‌های دولتی امکان رقابت را از نان‌های صنعتی گرفته و کارخانه‌های این صنعت در حال تبدیل شدن به گورستان تجهیزات وارداتی هستند.

نان گاتا، یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ارمنی است، این نان با مغز گردو و عطر هل و دارچین به یک شیرینی پرطرفدار کنار قهوه و چای تبدیل شده.

مصرف زیاد نان‌های سفید، خطر ابتلا به کم‌خونی، پوکی استخوان، ناراحتی گوارشی (سوء هاضمه و یبوست)، چاقی، بیماری ‏قلبی- عروقی و دیابت را افزایش می‌دهد.‏

گروه نان و غلات به عنوان یکی از شش گروه اصلی مواد غذایی است که در طبقه اول هرم غذایی قرار دارد، از این رو این گروه بیشترین سهم تامین انرژی روزانه را بر عهده دارد.