نگهداری-از-مواد-غذایی

مواد غذایی را که در قفسه‌ها و کابینت‌ها نگهداری می‌کنید باید به نحوی چیده شوند که هم به راحتی قابل دسترس باشند و هم به آنها دید داشته باشید.

اگر فکر می‌کنید با شستن این مواد غذایی از شر باکتری ها خلاص می شوید در اشتباهید!

تقریبا تمام مواد غذایی باید در یخچال ذخیره شوند هرچند در این مورد برخی استثناها نیز وجود دارند.کارشناسان تغذیه تاکید می کنند که 10 ماده غذایی را باید کاملا به دور از محیط یخچال و فریزر نگه داشت:

اگر هندوانه‌ی نبریده را در یخچال نگهداری کنید باعث می‌شود که ماده‌ی بتاکاروتن آن از بین برود. این ماده در بدن تبدیل به ویتامین A. می‌شود، ولی در دمای اتاق، آنتی اکسیدان‌های خود را حفظ می‌کند.

اگر هندوانه‌ی نبریده را در یخچال نگهداری کنید باعث می‌شود که ماده‌ی بتاکاروتن آن از بین برود. این ماده در بدن تبدیل به ویتامین A. می‌شود، ولی در دمای اتاق، آنتی اکسیدان‌های خود را حفظ می‌کند.

اگر هندوانه‌ی نبریده را در یخچال نگهداری کنید باعث می‌شود که ماده‌ی بتاکاروتن آن از بین برود. این ماده در بدن تبدیل به ویتامین A. می‌شود، ولی در دمای اتاق، آنتی اکسیدان‌های خود را حفظ می‌کند.

اگر هندوانه‌ی نبریده را در یخچال نگهداری کنید باعث می‌شود که ماده‌ی بتاکاروتن آن از بین برود. این ماده در بدن تبدیل به ویتامین A. می‌شود، ولی در دمای اتاق، آنتی اکسیدان‌های خود را حفظ می‌کند.

اگر هندوانه‌ی نبریده را در یخچال نگهداری کنید باعث می‌شود که ماده‌ی بتاکاروتن آن از بین برود. این ماده در بدن تبدیل به ویتامین A. می‌شود، ولی در دمای اتاق، آنتی اکسیدان‌های خود را حفظ می‌کند.

میوه‌ها، مغزها و دانه‌های خشکانیده محصولاتی هستند که رطوبت بخش خوراکی آنها پس از رسیدن، بطور طبیعی زیاد بوده و بخش زیادی از این رطوبت با خشک کردن به روش‌های گوناگون از آن گرفته می‌شود.

فرآوری و نگهداری کردن مواد غذایی در شرایط محیطی نامناسب می‌تواند مواد غذایی را در معرض گرما و اکسیژن قرار دهد و این دو عامل موجب فساد و خرابی مواد غذایی می‌شوند. در قدیم برای نگهداری مواد غذایی در طولانی مدت از نمک استفاده می‌کردند.