چای سبز دارای مقدار زیادی آنتیاکسیدان است که باعث بهبود سوخت و ساز بدن میشود. اگر چای سبز بهطور مرتب، چند بار در روز مصرف شود، باعث بهبود فرآیند سمزدایی درکبد خواهد شد. به این صورت که میزان کورتیزول را کاهش میدهد، کورتیزول مولکلولی است که باعث بینظمی در عمل سوخت و ساز میشود.