بلدیه بر اکثر کالاهای مورد استفاده مردم نظارت داشت؛ ولی مهمترین اقلامی که بر آنها نظارت داشت نان و گوشت بود، همچنین بلدیه بر کالاهای دیگر مانند میوه و محصولات لبنی و... هم نظارت میکرد. از اجناس دیگری که بلدیه به تعیین قیمت آنها میپرداخت میتوان از گوشت و کبریت یاد کرد.