
دانشمندان میخواهند بدانند که چای چطور بر خلق و شناخت مصرفکنندگان اثر میگذارد. بهویژه، آنها میخواهند بدانند آیا اثرات هشیارکننده و آرامشبخش چای نتایج زیستیِ ترکیبات موجود در چای است یا ناشی از بافتی است که چای در آن مصرف میشود؛ منظور از بافت عمل آماده کردنِ نوشیدنی، انتخاب فنجان مورد علاقه و فارغازدنیادرگوشهاینشستن برای چند لحظه است