چربی-ترانس

اگر از چربی به عنوان منبع اصلی تامین انرژی خود استفاده کنید، کتون ها در بدن تولید می شوند که می تواند به شکل گیری بویی ناخوشایند منجر شود.

یکی از بزرگترین باورهای اشتباه درباره شیرین کننده های مصنوعی این است که آنها می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

مطالعات متعدد نشان داده اند که یک رژیم غذایی سرشار از چربی های ترانس به تضعیف حافظه، زوال شناختی، و خطر بیشتر ابتلا به بیماری آلزایمر منجر می شود.

بسیاری از کشورهای کم درآمد یا با درآمد متوسط همچنان به صورت گسترده از چربی های ترانس در غذاهای خود استفاده می کنند. بنابر گزارش سازمان جهانی بهداشت، این شرایط به ثبت بیش از 500 هزار مرگ ناشی از بیماری قلبی‌عروقی در سال منجر می شود.

سازمان جهانی بهداشت (WHO) بر ممنوعیت جهانی مصرف چربی‌های ترانس تاکید کرد.به گزارش به نقل از ایسنا، سازمان جهانی بهداشت روز گذشته (دوشنبه) از برنامه جدیدی برای حذف چربی‌های ترانس از مواد غذایی خبر داد

چربی یکی از سه درشت مغذی Macronutrients بین پروتئین و کربوهیدرات‌ها است. این درشت مغذی انواع مختلفی دارد و اغلب سلامت را تهدید می‌کند

همه چربیها بد نیستد، گرچه اغلب این درشت مغذی‌ها را به خاطر مشکلات زیاد مرتبط با سلامت مورد سرزنش قرار می‌دهیم

همه چربیها بد نیستد، گرچه اغلب این درشت مغذی‌ها را به خاطر مشکلات زیاد مرتبط با سلامت مورد سرزنش قرار می‌دهیم

کره حیوانی و کره گیاهی تقریباً به یک میزان کالری و چربی دارند؛ به ازای هر قاشق غذاخوری 100 کالری و 11 الی 12 گرم چربی

هم روغن گیاهی و هم چربی‌ یا روغن حیوانی در زمره‌ی مواد اصلی پخت و پز در اکثر خانواده‌ها می‌باشند. اما مزایا و معایب تغذیه‌ای این دو همواره مورد بحث قرار داشته است