این اواخر فاش شد که دانشمندان دانشگاه هاروارد در دهه 1960 میلادی پول گرفته‌اند تا نقش مضر قند بر سلامت انسان را کمرنگ کنند و توپ را بیش‌تر توی زمین چربی و کلسترول بیندازند. به این ترتیب، معلوم شد که چگونه صنایع غذایی برای دهه‌ها، علوم تغذیه را دستکاری می‌کرده‌اند.