کاکائو

خرنوب گیاه دارویی بومی مدیترانه است که دانه آن جایگزین سالمی برای کاکائو به شمار می‌رود و فوایدی برای سلامتی دارد.

بر اساس نتایج به دست آمده مصرف کاکائو با درجات مختلف بهبود سطح کلسترول تام و کلسترول LDL یا "بد"، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک و همچنین قند خون ناشتا همراه بود.

در ترکیب جدید شکلات از بخش بیشتری از میوه کاکائو استفاده می‌شود و در نتیجه سالم‌تر و حافظ محیط زیست‌تر است.

پس از رشد قیمت کاکائو در سطح جهانی، بازار شکلات در ایران هم تحت تاثیر قرار گرفته است. چنان‌که این امر احتمال کوچ تولیدکنندگان از این فعالیت را تشدید کرده است.

اولین نتیجه این افزایش قیمت این خواهد بود که مطمئنا شکلات گران‌تر خواهد شد و ممکن است این محصول خوشمزه به صورت وعده‌های ...

اگر یکی از طرفداران شکلات و کاکائو هستید، به احتمال زیاد مهم‌ترین سوال شما این است که آیا کاکائو چاق کننده است؟ کاکائو یک ماده مغذی بسیار محبوب است که در تمامی نقاط دنیا مصرف می‌شود. این ماده برای اولین بار در قرن شانزدهم وارد اروپا شد.‌ در حال حاضر، از کاکائو برای ساخت شکلات استفاده می‌شود.

معامله‌گران برای خرید کاکائو در این هفته با افزایش قیمت‌های آتی به بالاترین حد خود، به دلیل نگرانی از ضعف عرضه جهانی پس از خشکسالی و مشکلات زراعی در تولیدکنندگان برتر آفریقای غربی با مشکلاتی مواجه شدند.

شکلات تلخ حاوی چندین ترکیب ارزشمند است که خواص آنتی اکسیدانی مفیدی دارند، مانند فلاوانول ها و پلی فنل ها. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کنند...

شکلات از تنقلات محبوب در بین مردم به ویژه در ایام نوروز است اما زیاده روی در مصرف این خوراکی خوشمزه مشکلاتی را در پی دارد که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم

چربی های اشباع از نوع چربی های ناسالم محسوب می شوند که سلامت بدن را به خطر می اندازند، در این مطلب به جایگزین های مناسب چربی های اشباع اشاره می کنیم