معمولا مقداری چربی در سلول‌های کبدی کسانی که بطور مرتب الکل می‌نوشند، انباشته می‌شود. کبدچرب به خودی خود بیماری خطرناکی نیست و نشانه‌ای ندارد. چنانچه نوشیدن الکل کاهش یابد یا قطع شود، بیماری روند معکوس طی می‌کند. اما این بیماری در بعضی افراد پیشرفت می‌کند و به مراحل ورم کبدی و سیروز می‌رسد.
