گردشگری-خوراک

دبیر علمی ایده بازار خوراک و نوشیدنی دانشگاه امیرکبیر با به چالش کشیدن نقش تیسترها (چشنده‌های غذا) در معرفی خوارک ایرانی و گردشگری غذا، به این پرسش که چرا با وجود تنوع خوراک در ایران، گردشگران فقط باید چلوکباب و اندکی از خورشت‌های ما را بشناسند، پاسخ داد.

«فرهنگ مصور آشپزی ایرانی» با جمع‌آوری خوراک اصیل از گوشه و کنار کشور در حالی رونمایی شد که بهانه‌ی آن تغییر در سبک زندگی که در تهدید خشکسالی قرار گرفته و همچنین صیانت از خوراک و فرهنگ بومی ایرانی بوده است که بیم آن می‌رود به نام کشورهای دیگر تمام شود.