گل-گندم

علاوه بر استفاده در غذا، امروزه در رستوران‌های لوکس و یا در خانه‌هایی که آشپز به دیزاین غذا اهمیت می‌دهد از گل‌های خوراکی استفاده می‌شود. راز استفاده از این گل‌ها در تزئین بشقاب این است که دیزاین‌مان را خیلی شلوغ نکنیم و از چند گل مختلف استفاده نکنیم.

ـ خانواده: Compositaeـ نام علمی: Centaurea Montanaگیاه دائمی به بلندی 45 و گستردگی 60 سانتی‌متر است. دارای برگ‌های سرنیزه‌ای شکل بوده و گل‌های آبی مایل به بنفش آن از اواخر بهار تا اواسط تابستان ظاهر می‌شوند

گیاه دائمی به بلندی 60 و گستردگی 45 سانتی‌متر است. دارای برگ‌های تخم‌مرغی شکل با لبه‌های موج‌دار بوده و گل‌های معطر و صورتی پررنگ آن در تابستان ظاهر می‌شوند