وب سایت شور و شیرین: حتی اگر پیتزا خورِ قهار هم که باشید، احتمال اینکه پیتزای میگو را امتحان کرده باشید خیلی کم است. در این مطلب طرز تهیه پیتزا میگو را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:- مایه خمیر 5 گرم
- شکر 10 گرم
- آب ولرم 125 میلی لیتر
- روغن مایع 2 قاشق سوپخوری
- نمک به میزان لازم
- آردسفید به میزان لازم
- سس گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
- پنیر موزارلای رنده کرده 250 گرم
- پنیر گودای رنده کرده 50 گرم
- کلم براکلی بخارپز کرده 100 گرم
- میگوی ریز تمیز کرده 250 گرم
- گوجه‌فرنگی گیلاسی 10 عدد
طرز تهیه:1-ابتدا مایه خمیر، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید. آن‌گاه به مدت 5 دقیقه در محیطی گرم بگذارید تا مایه خمیر عمل آید.
2-سپس روغن، مایه خمیر عمل آمده و نمک را در کاسه مناسبی بریزید و آرد را کم کم بیفزائید تا خمیر لطیفی حاصل شود.
3-خمیر را روی سطح میز کار انتقال دهید، کمی آرد بپاشید، ورز دادن را ادامه دهید تا کاملا یک‌دست شود.
4-اینک خمیر را در کاسه چربکرده قرار دهید، روی کاسه را بپوشانید و در جای مناسبی به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجمش دوبرابر شود.
5-آن‌گاه مقداری از خمیر برداشته روی سطح کار آرد پاشیده به شکل دایره باز کنید و در سینی مخصوص قرار دهید حالا روی خمیر قدری سس گوجه‌فرنگی بمالید.
6-سپس نیمی از پنیرها را روی خمیر بریزید و روی آن براکلی، میگو و گوجه گیلاسی را قرار دهید. اکنون باقیمانده پنیرها را رویش بریزید و به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 200 درجه سانتیگراد آن را بپزید.
یادآوری 1: در هنگام ورز دادن، نچسبیدن خمیر به انگشتان شما نشانه آماده شدن خمیر است.
یادآوری 2: اگر به هر دلیلی خمیر مدت زمان بیشتری استراحت کرد با انتقال آن به یخچال از بیشتر شدن حجمش جلوگیری کنید.
