برلیانت بزرگمهر؛ مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی
دلایل اهمیت تغذیه سالمندان
در اکثر موارد، سالمندان دارای مشکلات پیچیده‌ای هستند که درمان تغذیه‌ای یک مشکل ممکن است بر مسأله دیگر اثرات زیانباری برجا گذارد، مثلاً کم‌خونی از عوارضی است که گریبانگیر بسیاری از سالمندان است.
در عین حال افزایش چربی‌های نامطلوب خون، افزایش فشار خون، افزایش وزن، پرخوری عصبی یا کاهش وزن و بی‌اشتهایی عصبی و بسیاری از اختلالات دیگر در سالمندان وجود دارد که درمان تغذیه‌ای این عوارض می‌تواند اثرات نامطلوب بر یکدیگر داشته باشد، مثلاً منابع غذایی آهن (از قبیل جگر، دل و قلوه، گوشت قرمز و...) اکثراً موادی هستند که موجب افزایش چربی‌های خون می‌شوند و یا افراد چاقی که عمدتاً به علل روحی مبتلا به پرخوری می‌باشند (پرخوری عصبی) و یا از مواد شیرین و چرب به مقدار زیاد استفاده می‌کنند به آسانی قادر به ترک این عادت غذایی غلط و نامناسب نیستند و رژیم لاغری حتی ممکن است آنان را حریص‌تر و راغب‌تر به مصرف این قبیل مواد بنماید و یا افراد لاغری که به‌علت مشکلات روحی و یا جسمی، تمایلی به خوردن غذا و رغبتی به پیروی از رژیم غذایی مفید که بتواند وزن آنان را در حدود طبیعی تثبیت نماید ندارند.
تمام این تحریم‌‌ها و امتناع این گروه در برخورداری از تغذیه سالم، به مشکلات روحی و جسمی آنان دامن می‌زند.
سالمندانی که از برنامه غذایی نامتعادل و نامناسب استفاده می‌کنند، معمولاً مدت طولانی به پیروی از این قبیل تغذیه غلط عادت دارند و به‌علت برقراری درازمدت عادات غذایی نامناسب، به این فرم تغذیه تعصب نشان می‌دهند و از توصیه‌های رژیمی مناسب توسط رژیم‌شناس، پیروی نمی‌کنند و حتی این توصیه‌ها را یک نوع دخالت در زندگی خصوصی خود تصور می‌نمایند.
در دوران سالمندی تغییراتی در وضعیت جسمی و روحی افراد ایجاد می‌شود که چنانچه به این تغییرات توجه نشود و نوع تغذیه و شیوه زندگی با پیامدهای پدیده سالمندی منطبق نگردد، می‌تواند آسیب‌های مهم و گاه غیرقابل جبران بر سلامت سالمندان وارد سازد.
سایر دلایل اهمیت تغذیه سالمندان
سالمندان جمعیت رو به افزایش جهان را تشکیل می‌دهند، زیرا به‌علت پیشرفت علم پزشکی و تغذیه، و نیز بهبود امکانات رفاهی زندگی، طول عمر افراد به‌طور کلی بیشتر شده و به این ترتیب تعداد سالمندان نیز در نقاط مختلف جهان رو به افزایش است، بنابراین امروزه تعداد بیشتری از جمعیت جوامع مختلف را افراد سالمند تشکیل می‌دهند.
گروه سالمند، آسیب‌پذیرتر از افراد دیگر هستند و هر نوع اختلالی در تغذیه آنان می‌تواند منجر به لطمات مهم و گاه جبران‌ناپذیر بشود.
اغلب اوقات امکانات کافی جهت رسیدگی جسمی و روحی به سالمندان وجود ندارد.
در دوران سالمندی یک سری اختلالات جسمی کم و بیش گسترده در شخص رخ می‌دهد که این اختلالات اجتناب‌ناپذیر هستند، ولی با مراقبت‌های لازم می‌توان شدت آنها را کاهش داد.
علاوه بر عوارض جسمی، طیف وسیعی از اختلالات روحی نیز در سالمندان ایجاد می‌شود که اهمیت آن نه تنها کمتر از مسائل جسمی نیست، بلکه از نقش مهم‌تری در تغذیه و سلامت سالمندان برخوردار است.
برای خواندن بخش دوم- تغذیه ویژه پدر بزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها - اینجا کلیک کنید.
