خانه داری: در هنرمند بودن و با سلیقه بودن خانم ها خانه دار ایرانی هیچ شکی نیست و همه می دانند که خانم های ایرانی معجزه گرانی هستند که خانه ها را برای ما تبدیل به بهشت هایی عینی و قابل لمس می کنند، این خانم های خانه دار از هر چیزی برای هنر نمایی استفاده می کنند، از ست کردن لباس ها و چیدمان دکوراسیون داخلی خانه گرفته تا چیدن و تزیین سفره و میز غذا به همین دلیل ما در چیدانه تصمیم گرفتیم تا شما را در سری مطالب از هنر خانم های با سلیقه ایرانی ایده بگیرید با برخی از این خانم های هنرمند آشنا کنیم، این بار هم به سراغ صفحه اینستاگرام یکی از این خانم های خانه دار به نام سابینه زند به آدرس sabinehzand رفتیم تا از گنجینه عکس های این بانوی هنرمند برای نوشتن این مطلب استفاده کنیم.
قرار نیست برای این که خانمی با سلیقه باشید معجزه کنید، فقط کافی است تا کمی فکر کنید و بستری مناسب برای جلوه گری هنرتان پیدا کنید، مثلا اگر خورشت خوش رنگ و لعابی پخته اید، آن را در ظرف های دهن گشاد و بارنگ سفید بریزید تا بیشتر خودشان را نشان دهند و روی آن راهم با مواد غذایی که رنگی مکمل خورشت شما دارند تزیین کنید تا زیبایی اش دو چندان شود. اگر خورشتتان قرمز خوش رنگ است روی آن را باچند پر تازه نعنا تزیین کنید و حسابی از آن لذت ببرید. یادتان باشد، قرمزهای اشتها آور همان چیزی است که برای غذاخوری احتیاج دارید.
همچون شاهان غذا بخورید، چه اشکالی دارد؟ می توانید اشکال مختلف ظروف را با یکدیگر ترکیب کنید تا یکنواختی میز غذاخوری تان از بین برود، برای استفاده از ظرف ها هیچ محدودیتی ندارید، به راحتی ظروف پذیرایی مربعی شکل را در کنار ظرف های مستطیل شکل بنشانید اصلا نگران نباشید خود ظرف ها شما را راهنمایی می کنند، حتی برای جذابتر شدن ترکیب چیدمانتان می توانید ظرف های دایره ای شکل مانند فنجون ها و لیوان ها را هم وارد بازی کنید و از دیدن آن ها کنار هم غرق در لذت شوید. می توانید مطلب روش های درست چیدمان میز غذا در مهمانی ها را هم بخوانید حتما به کارتان می آید.
رومیزی هایتان را که از پارچه هایی با طرح و نقش اصیل ایرانی تهیه شده اد استفاده کنید، تا کی می خواهید این رومیزی ها را داخل گنجه برای روز مبادا نگه دارید؟ آن ها را بیرون بکشید و بدون ترس و نگرانی از آن ها استفاده کنید، این پارچه ها اصالت را به سفره ها و میزهای غذاخوری شما مهمان می کنند.
در تزیین میز ها و سفره های تان از عناصر با طراوت مثل شاخه گل های تازه استفاده کنید و سلیقه تان را به رخ بکشید، وجود یک گلدان که درونش پر استاز گل هایی تازه که رنگ های شان میز غذاخوری را زیباتر و خواستنی تر می نماید می تواند برای زیبایی میزها کافی باشد.
سعی کنید به هر چیزی نگاهی خلاقانه داشته باشید و هر چیزی را قصد دارید سر سفره بگذارید را به نوعی جدید و تازه ارائه دهید، سعی کنید همیشه ایده های زیبا برای تزئین غذا و دسرهای خوشمزه داشته باشید. مثلا می توانید به جای آن که کاسه های خورش را در کنار بشقاب قرار دهید ، آن ها را در وسط بشقاب برنج قرار دهید و دور تا دور آن را با ترکیبی از برنج سفید و برنج زعفرانی پر کنید. حتی سیب زمینی های سرخ کرده تان هم می تواند چهره ای متفاوت داشته باشد، چهره ای مانند همان گل هایی که قصد دارید در تزیین سفره تان از آن ها بهره ببرید.
به تزیین میز غذا و یا سفره تان نگاهی مینیمال و ساده داشته باشید، بشقاب ها و میز ها را خیلی شلوغ نکنید تا خوانایی و شفافیت را از بین ببرید و وقتی بشقاب ها بیش از حد معمول شلوغ می شوند قدرت انتخاب برای خوردن مواد غذایی هم پایین می آید و حتی ممکن است آن ها خورده هم نشوند، پس برای تزیین بشقاب ها سعی کنید آن مواد هایی را کنار یکدیگر بگذارید که فکر می کنید مزه های شان در کنار هم بی نظیر و خوشمزه است، درست مثل عکس بالا. مطلب سفره آرایی و تزئین میز با وسایل قدیمی هم می تواند به شما کمک کند.
داشتن یک میز شام تحسین برانگیز به بهتر برگزار شدن مهمانی تان کمک خواهد کرد. وقتی از یکی از دوستان صمیمی تان برای یک نوشیدنی عصرگاهی دعوت می کنید، سعی کنید هر آن چه راکه روی میز قرارمی دهید از یک طیف رنگی باشند تا هماهنگی بیشتری میان اجزای میزتان به چشم بخورد، مطمئن باشید که دوستان از دیدن این همه هماهنگی و انتخاب های هوشمندانه شما شگفت زده خواهند شد، البته همنشینی مزه ها هم نکته مهمی است که نباید از آن ها غافل شد.
انتخاب ظرف های پذیرایی مناسب هم در زیبایی سفره ها و میز غذای شما بی تاثیر نیست. همیشه سعی کنید هر ظرفی را مطابق با سبک همان غذایی که می خواهید سرو کنید انتخاب کنید، به طور مثال برای غذاهای سنتی ایرانی مثل انواع خورشت ها ظرف هایی مسی که خورشت درآن ها لعاب بیشتری می اندازد و هم چنین کاسه بشقاب هایی که طرح روی آن ها برگرفته شده از نقش و طرح های اصیل ایرانی است بهترین اند.
برای همنشینی رنگ ها خیلی سخت نگیرید، ولی برای آن ها بستری انتخاب کنید که در رنگ ها در آن خود را بیشتر نشان دهند، یک زمینه مشکی رنگ برای خودنمایی رنگ هایی مانند رنگ قرمز، صورتی و سبز بسیار مناسب است.
از ظرف هایی استفاده کنید که ظاهرشان متفاوت و خلاقانه است. این ظرف ها باعث می شوند تا میز های تان چهره ای متفاوت تر داشته باشند، حتی می توانید از همان ترفند دکوراسیونی که چند پاراگراف بالاتر راجع به آن توضیح دادیم هم استفاده کنید.
اگر خواندن این مطلب شما را به وجد آورده است، حتما از مطالب زیر هم خوش تان می آید:
باید ها و نباید های چیدن میز غذا خوری در مهمانی ها !
از هنر خانم های با سلیقه ایرانی ایده بگیرید (2)
10 ایده تزیین غذاهای گرم پاییزی!
هنر خانم های با سلیقه در تهیه و تزیین سفره افطار!
عکس ها : صفحات اینستاگرام sabinehzand ؛ نویسنده : شمیم آقازاده ؛ تحریریه چیدانه
