یبوست یکی از مشکلات رایج گوارشی می باشد که افراد زیادی در طول زندگی آن را تجربه می کنند. تغذیه یکی از عواملی است که بر یبوست تاثیر دارد از این رو تصمیم گرفتیم در این مطلب شما را با غذاهای یبوست آور آشنا نماییم. با ما همراه باشید.
انواع غذاهای یبوست آور
اگر فردی در هفته کمتر از یک مرتبه دفع مزاج داشته باشد دچار یبوست شدید است. علائمی مثل نفخ، گاز معده و روده و درد هنگام اجابت مزاج هم ممکن است با این مشکل گوارشی همراه باشد. افراد زیادی در طول زندگی یبوست را تجربه می کنند که به علل متعددی از جمله کم تحرکی و تغذیه ایجاد می شود.
اگر فردی در هفته کمتر از سه بار دفع مدفوع داشته باشد به یبوست مبتلا بوده و در موارد شدیدتر کمتر از یک بار در هفته اجابت مزاج دارد. از آن جا که تغذیه بر بروز یبوست نقش دارد در ادامه قصد داریم به انواع غذاهای یبوست آور اشاره تا از مصرف آن ها خودداری کرده یا در خوردن آن ها زیاده روی نکنید تا به یبوست مبتلا نشوید.
1. مصرف موز نارس
افراد زیادی به مصرف موز علاقه دارند ولی باید دقت داشت که اگر موز نارس باشد حاوی مقادیر زیادی نشاسته بوده هضم سختی داشته و یبوست را تشدید می کند. ضمنا این موزها دارای فیبر پکتین بوده که آب روده را جذب نموده و اجابت مزاج سخت تر می شود. از طرفی موز رسیده به علت ترکیبات متفاوت، یبوست را رفع می کند. از این رو برای پیشگیری از بروز یبوست، موز رسیده مصرف کنید.
2. مصرف کافئین زیاد
کافئین به عنوان محرک می تواند تاثیرات مختلفی بر سیستم گوارشی داشته باشد. هر چند کافئین ممکن است در بعضی افراد سبب تحریک روده و اسهال گردد ولی در شرایطی که فرد دچار کم آبی باشد یبوست بدتر می شود. مصرف کافئین در نوشیدنی هایی مثل قهوه، چای و نوشابه ها می تواند به علت خواص مدر بودن منجر به کم آبی و تشدید یبوست گردد. به این ترتیب مصرف این نوشیدنی ها را کاهش داده و بیشتر آب بنوشید.
3. مصرف گلوتن
گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، چاودار و جو وجود دارد. این پروتئین می تواند در برخی افراد موجب یبوست گردد. افرادی که دچار حساسیت به گلوتن هستند یا به بیماری سلیاک مبتلا باشند باید از مصرف محصولات دارای گلوتن اجتناب کنند.
حساسیت به گلوتن می تواند با علائمی نظیر نفخ، گاز روده و یبوست همراه گردد. با مراجعه به پزشک می توانید از جایگزین های بدون گلوتن استفاده کنید.
4. برنج سفید
برنج سفید به علت نداشتن سبوس یک ماده غذایی کم فیبر به حساب می آید و می تواند به یبوست منجر شود. برخلاف برنج قهوه ای که دارای فیبر زیادی است و به حرکت طبیعی روده کمک می کند برنج سفید به خاطر کمبود فیبر موجب کندی دستگاه گوارش و تشدید یبوست می شود. به این ترتیب بهتر است از برنج قهوه ای استفاده که حاوی فیبر زیادی است.
5. مصرف محصولات لبنی
5. مصرف بسیار محصولات لبنی مثل شیر، پنیر و ماست می تواند در برخی افراد یبوست ایجاد کند. لاکتوز موجود در این محصولات ممکن است موجب تشکیل گاز و نفخ شود که این مشکل با مصرف بیش از حد می تواند سبب ایجاد یبوست گردد. مطالعات نشان داده حذف محصولات لبنی از رژیم غذایی کودکان می تواند علائم یبوست را کاهش دهد.
6. فست فودها و غذاهای فرآوری شده
غذاهای فست فود و فرآوری شده مثل همبرگرها و سیب زمینی سرخ شده به خاطر چربی زیاد و فیبر کم می توانند موجب بروز یبوست گردند. این نوع غذاها اغلب ارزش غذایی کمی داشته و می توانند سیستم گوارشی را تحریک کنند. برای پیشگیری از یبوست مصرف فست فودها و غذاهای فرآوری شده را کاهش دهید و به جای آن از غذاهای سالم و سرشار از فیبر مثل سبزیجات و غلات کامل بهره بگیرید.
7. مصرف گوشت قرمز
گوشت قرمز به علت وجود چربی و پروتئین های سخت هضم می تواند فرایند هضم را کند نموده و سبب یبوست گردد. ضمنا گوشت قرمز غنی از آهن بوده که می تواند موجب سفتی مدفوع و بروز یبوست گردد. برای جلوگیری از این مشکل مصرف گوشت قرمز را محدود و به جای آن از گوشت مرغ و ماهی که هضم سبک تری دارند استفاده کنید.
8. خرمالوی قابض
خرمالوی قابض نوعی میوه محبوب در آسیا می باشد که میزان زیادی تانن دارد و می تواند حرکات روده را کاهش دهد و یبوست تشدید گردد. در مقابل خرمالوی شیرین به عنوان میوه بی خطر ارائه می شود. اگر به خرمالو علاقه دارید نوع شیرین را انتخاب کنید تا به یبوست مبتلا نشوید.
9. مصرف نان سفید
نان سفید ماده غذایی رایجی است که می تواند منجر به یبوست گردد. این نان فیبر ندارد و می تواند سبب کندی حرکت روده شود. برخلاف نان سبوس دار که بهبود عملکرد گوارشی را به دنبال دارد نان سفید با نشاسته زیادی که دارد می تواند منجر به یبوست شود. برای جلوگیری از این مشکل، از نان سبوس دار و غلات کامل استفاده که فیبر بیشتری دارند و موجب تسهیل حرکات روده می شوند.
10. مصرف الکل
الکل یکی از موادی است که مصرف آن موجب یبوست می شود زیرا شدیدا باعث کاهش آب بدن می شود. این کم آبی می تواند سبب کند شدن حرکت روده و سختی دفع گردد. همچنین الکل فرایند هضم را کند ساخته و روده تحریک می شود. برای جلوگیری از این مشکل، مصرف الکل را کاهش دهید و میزان زیادی آب نوشیده تا سیستم گوارشی عملکرد درستی داشته باشد.
11. خوردن شکلات فراوان
شکلات بخصوص برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر می تواند منجر به یبوست شود. محتوای چربی زیاد شکلات، انقباضات روده ای را کند نموده و فرایند هضم به تاخیر می افتد. در مطالعه ای شکلات به عنوان یکی از موادی که یبوست را تشدید می کند معرفی شده است. به این ترتیب مصرف شکلات را محدود کرده و بیشتر غذاهای فیبردار مصرف کنید.
12. مصرف مکمل های کلسیم و آهن
مکمل های کلسیم و آهن که برای حفظ سلامتی مصرف می شوند نیز می توانند منجر به یبوست گردند. این مکمل ها بخصوص آهن، ممکن است سبب سفتی مدفوع و دشواری دفع شوند. بنابراین اگر از این مکمل ها استفاده می کنید در رژیم غذایی خود فیبر فراوان را قرار داده تا یبوست ایجاد نشود.
در پایان این مطلب همچنین می توانید برای اطلاع از درمان فوری یبوست و خوراکی های ضد یبوست روی لینک ها کلیک و از این مقالات نیز بازدید کنید.
