اگر به دنبال آماده کردن انواعی از ترشی های متنوع و مخصوص در منزل هستید، در آرگا ما را دنبال کنید. در این بخش نیز آموزش طرز تهیه شور گوجه گیلاسی را برای شما قرار داده‌ایم.
طرز تهیه شور گوجه گیلاسی:
این نوع ترشی یک نوع شوری مخصوص بوده که طعم جذابی دارد. شما می توانید گوجه را درون شیشه ریخته و آن را مزه‌دار را شور کنید. شما در لینک با طرز تهیه ترشی کرفس و ترشی پوست هندوانه با رسپی های دیگر آشنا می شوید.
مواد اولیه:
- گوجه گیلاسی: 100 گرم
- سبزیجات معطر: به مقدار لازم
- سیر: 6 حبه
- آب جوشیده سرد: به مقدار لازم
- فلفل تند: 3 عدد
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده سازی این ترشی بسیار ساده بوده و در کمترین زمان تهیه می شود. مدت زمانی که این ترشی باید استراحت کند تا مزه دار شود، 4 الی 5 روز می باشد و بعد از آن می توانید درب ترشی را باز کرده و نوش جان کنید.
برای اینکه یک ترشی مجلسی و خوشمزه و جذاب داشته باشید، بهتر است از گوجه های گیلاسی و بسیار ریز استفاده نمایید. ابتدا باید گوجه ها را به خوبی شسته و قسمت کلاهک آن را جدا کنید.
بعد از اینکه گوجه ها به خوبی آب آن کشیده شد و خشک شد، با استفاده از خلال دندان چند عدد سوراخ روی سطح گوجه ها ایجاد کنید. توجه داشته باشید که گوجه ها باید به خوبی خشک شده باشد تا کپک نزند.
مقداری آب را درون ریخته و روی حرارت بگذارید تا به خوبی بجوشد. بعد از اینکه جوشید، آن را از روی حرارت برداشته و زمان دهید تا به خوبی سرد شود. مقداری نمک به مواد قابلمه اضافه کرده به حدی که مزه شوری بدهد و این شوری بیش از حد نباشد.
فلفل سبزهای تند را نیز به خوبی شسته و آنها را خرد کنید. از سبزی های معطر تازه نیز می توانید استفاده نمایید. سبزی شوید، مرزه و ترخون را پاک کرده بشورید و کنار بگذارید تا به آنها خشک شود.
شما می توانید به جای سبزی معطر و تازه از سبزی خشک شده نیز استفاده کنید. یک شیشه مناسب را شسته استریل کنید و بعد از اینکه خشک شد، به ترتیب گوجه های گیلاسی را درون آن بچینید.
در لابلای آن دو عدد سیر، مقداری فلفل سیاه و سبزیجات معطر خود را بریزید. به همین ترتیب گوجه ها را درون ظرف چیده تا ظرف پر شود. روی سطح آن را با مقداری آب جوشیده سرد پر کرده و بعد از اینکه هوای اضافی آن خارج شد، درب شیشه ها را به خوبی بسته و کنار بگذارید تا به مدت چند روز استراحت کند.
این ترشی به سادگی تهیه شده و در کمترین زمان می توانید یک ترشی محبوب و ساده داشته باشید. شما انواعی از شوری‌ها را با همین روش می توانید تهیه کنید. این ترشی محبوب و خوشمزه را برای وعده های مختلف می توانید، نوش جان کنید. یک ترشی مخصوص و خوشمزه که طعم فوق العاده ای دارد.
