همبرگر یک غذای خوشمزه و محبوب بوده که شاید خیلی از افراد به دلیل سالم نبودن آن را از غذاهای خود حذف کردند. اما شما با طرز تهیه همبرگر کینوا که یک همبرگر گیاهی است، آشنا می شوید.
طرز تهیه همبرگر کینوا:
این همبرگر دست ساز به صورت گیاهی تهیه می شود و یک همبرگر سالم است. طرز تهیه همبرگر گیاهی و همبرگر نخود با یک رسپی ساده را در لینک آموزش می بینید.
مواد اولیه:
- کینوا: 1 لیوان
- تخم مرغ: 1 عدد
- هویج: 1 عدد
- پودر سوخاری: 1 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد
- فلفل و نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
- سیر رنده شده: 2 حبه
طرز تهیه همبرگر گیاهی:
کینوا را تهیه کرده و آن را به خوبی بشورید. به مدت 30 دقیقه باید کینوا را درون آب بجوشانید. بعد از اینکه کینوا به خوبی درون آب پخته شد، باید آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
در ادامه یک عدد پیاز را پوست کنده و می توانید آن را بخارپز کنید. یک عدد هویج را هم پاک کرده و بپزید. در ادامه پیاز و هویج پخته شده را رنده و میکس نمایید. در صورت دلخواه می توانید پیاز را بدون آب پز شدن رنده کرده و به مواد خود اضافه کنید.
درون ظرفی پیاز رنده شده، هویج رنده شده، یک عدد تخم مرغ و کینواهای آب پز شده را بریزید. برای اینکه همبرگر بافت بهتری داشته باشد، مقداری پودر سوخاری به آن اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید.
دو حبه سیر را پوست کنده و رنده کنید و به مواد خود اضافه نمایید. سیر موجب شده تا همبرگر عطر بهتری بگیرد. در ادامه مقداری ادویه فلفل، نمک و زردچوبه اضافه کنید. شما می توانید از ادویه های طعم دهنده دلخواه نیز استفاده نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه همبرگر کینوا مواد خود را ورز داده و مواد را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار داده تا همبرگر مزه دار شده و بافت بهتری بگیرد. در ادامه درون تابه مقداری روغن ریخته و بعد از داغ شدن کمی از مواد همبرگر را برداشته و گرد کرده و درون تابه قرار دهید. پشت و روی همبرگر را سرخ کرده و بعد از درون تابه خارج کنید.
برگر گیاهی شما آماده بوده و می توانید نوش جان کنید. برگر را درون نان قرار داده و مقداری گوجه حلقه ای خیارشور و کاهو روی آن قرار دهید. برای این برگر می توانید از سرکه بالزامیک و سس سیر استفاده کنید. شما این برگر را می توانید با سس های دست ساز خانگی نیز میل نمایید.
شما می توانید از پودر تخم گشنیز برای طعم و عطر بهتر این برگرها استفاده کنید. برای رزیمی تر شدن باید همبرگر را درون تابه دست ساز یا گریل قرار داده تا بدون روغن ان را سرخ کنید. در صورت دلخواه می توانید میزان تخم مرغ را بیشتر کرده تا به تابه نچبسبد.
این غذای سالم و رزیمی طعم بسیار خوشمزه ای دارد. برای داشتن این غذا می توانید از کینوای تاره استفاده کنید. می توانید مقدار فلفل را درون این غذا بیشتر کرده تا طعم بهتری بگیرد.
