یکی از ترندترین انواع بستنی، بستنی های رولی هستند. شما در این قسمت با طرز تهیه بستنی رولی مخصوص با یک دستور ساده و آسان آشنا خواهید شد. این بستنی در طعم های مختلف در بازار موجود است.
طرز تهیه بستنی رولی:
این بستنی یا دسر را می توانید در کنار تکه های میوه سرو کنید. در ادامه مراحل آماده کردن این بستنی را آموزش می بینید. طرز تهیه بستنی شلیل و بستنی گلابی با چند دستور ساده دیگر را در لینک دنبال کنید.
مواد اولیه:
- خامه پر چرب: 1 دوم پیمانه
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- شیر: 2 قاشق غذاخوری
- بیسکوییت: 2 عدد
طرز تهیه:
برای آماده کردن این بستنی در خانه باید وسایل مورد نیاز کاردک، چاقو و سینی بزرگ و مناسب داشته باشید. تمام لوازم را به خوبی شسته و درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند و خنک شود. این کار باعث شده در زمان رول کردن بستنی یه خویی رول شود.
حالا باید بستنی مورد نیاز برای این روش را آماده کنید. خامه، شکر و مقداری شیر را درون ظرفی ریخته و خوب با همزن برقی یا دستی هم زده تا یکدست شود. حالا مواد را درون قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به آرامی حرارت ببیند. در ادامه باید مدام مواد را روی حرارت هم زده تا به غلظت مناسب برسد. بعد از اینکه شکر حل شد و مواد شما به غلظت مورد نظر رسید، مواد را از روی حرارت بردارید.
مواد بستنی خود را درون کاسه ای ریخته و درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند. بیسکوییت ها را خرد کرده یا تکه کنید. تکه های بیسکوییت را به مواد بستنی خود افزوده و خوب ترکیب کرده یا مواد با یکدیگر میکس شود.
سینی یخ زده را از درون فریزر خارج کرده و مایه بستنی یخ زده را روی سینی پهن کنید. با کمک کاردک به خوبی بستنی را باز کرده و از کنار آن شروع به رول کردن بستنی کنید.
برای اینکه رول شما نشکند باید بستنی را به صورت یک لایه نازک روی سطح سینی خود پهن نمایید. با استفاده از کاردک رول بستنی را تهیه کنید. رول های آماده شده را درون لیوان و ظرف مناسب بستنی ریخته و روی آن را با ترافل یا مور بیسکوییت خرد شده هم تزیین کنید.
طرز تهیه بستنی رولی به همین سادگی است و شما می توانید یک بستنی مخصوص و خوشمزه را با همین روش تهیه کنید. این بستنی طعم ویژه ای داشته و برای پذیرایی مناسب است.
نکات فوت و فن:
سینی مورد نظر برای آماده کردن این بستنی رول شدن آن ها سینی فلزی است که بتوانید با کمک آن به راحتی این کار را انجام دهید. سینی های فلزی و استیل برای رول کردن بستنی بسیار راحت هستند.
در صورت دلخواه می توانید از تکه های میوه برای روی میوه استفاده کنید. شکلات خرد شده یا سس شکلاتی هم برای روی این بستنی ها مناسب هستند. این بستنی مخصوص را می توانید با شکلات های چیپسی و رول های بیسکوییتی با روش های دلخواه تزیین و سرو کنید.
.
