خوراک ها دارای انواع مختلفی هستند که یکی از انواع پرطرفدار آن، خوراک دل گوسفند است که از فواید زیادی برخوردار است. از این رو، اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که تمایل به تهیه این خوراک خوش طعم دارید بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه خوراک دل گوسفند همراه ما باشید.
طرز تهیه خوراک دل گوسفند با طعم عالی
خوراک دل گوسفند مانند خوراک مرغ مکزیکی و خوراک گوشت و فلفل دلمه ای بسیار ساده و راحت تهیه می شود و نیاز به یک سری مواد ساده دارد که در ادامه مطلب نحوه تهیه آن را به شما عزیزان آموزش می دهیم تا بتوانید به راحتی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم
- دل گوسفند : هشت عدد
- کالباس : صد و پنجاه گرم
- قارچ : نیم کیلو
- سس قرمز روکسل : دو پیمانه
- زرده تخم مرغ : دو عدد
- پنیر گرویر یا هلندی رنده شده : صدگرم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
دستور تهیه
ابتدا دل ها را داخل آب جوش انداخته تا سفید شوند و قسمت لخته آن را با نوک کارد جدا کنید و بعد دل ها را شسته و خشک کرده سپس آن ها را با دو تا سه قاشق قاشق روغن فرابکر آفتابگردان بغلتانید.
حالا داخل ظرف مناسب دو تا سه عدد هویج خرد شده و دو عدد پیاز خرد شده و یک دسته سبزی معطر که شامل نعناع، ترخان و جعفری و نصف لیوان آب ریخته سپس دل ها را داخل آن گذاشته و ظرف را داخل فر گذاشته و یا اجازه دهید روی حرارت ملایم پخته شود.
حالا دل ها را از داخل ظرف خارج کرده و سس داخل ظرف را از صافی رد کرده و به آن نمک و فلفل افزوده و با با سس قرمز دو کسل ترکیب نمایید.
در مرحله بعدی دل ها را از طول برش داده به گونه ای که از هم جدا شده اما دو نیم نشود سپس کمی از این سس را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم بماند.
حالا قارچ ها را خرد کرده و شسته و خوراک دل گوسفند را با روغن زیتون سرخ کردنی سرخ کرده سپس به آن کمی نمک و فلفل افزوده و کالباس را ریز خرد کرده و قارچ و ژامبون را ترکیب کرده و دو تا سه قاشق از سس قرمز دو کسل را با سس دل ترکیب کرده و روی کالباس و قارچ ریخته و هم زده تا ترکیب شوند.
در مرحله پایانی کمی از این مایه خوراک را داخل دل ریخته و دو تکه آن را روی هم گذاشته و سپس کمی از سس قرمز را داخل دیس مناسبی ریخته و کمی پنیر رنده شده روی سس ریخته و دل ها را داخل دیس روی سس بچینید، و مابقی سس را روی دل ها ریخته و بقیه پنیر را روی سس بپاشید و اطراف دیس را با نان های کوچک که داخل آن از نخود فرنگی پر شده است نوش جان کنید.
