ساندویچ پنینی مرغ و بادمجان به دلیل استفاده از مواد ساده و طبیعی، یکی از گزینه های محبوب برای وعده های سریع و خوشمزه است و اگر ساندویچ ساز ندارید، با یک تابه معمولی هم میتوانید این غذا را تهیه کنید. اگر تمایل به تهیه این ساندویچ دارید بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه ساندویچ پنینی مرغ و بادمجان همراه ما باشید.
طرز تهیه ساندویچ خوشمزه پنینی مرغ و بادمجان
ساندویچ پنینی مرغ و بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و راحت است که ترکیب مرغ لذیذ و بادمجان نرم، طعم فوقالعادهای ایجاد میکند، و مانند ساندویچ مرغ سوخاری و ساندویچ مرغ پنیری پرطرفدار و محبوب است.
مواد لازم:
- مرغ فیله: چهار عدد
- پیاز: یک عدد
- فلفل دلمهای: نصف عدد
- پوره سیر: 1 قاشق چای خوری
- سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
- سس ورچستر (اختیاری): دو قاشق غذاخوری
- بادمجان: سه عدد
- پیاز داغ: سخ قاشق غذاخوری
- سس پستو: به مقدار دلخواه
- گوجه فرنگی: دو عدد
- نان باگت: سه عدد
- پنیر پیتزا: به میزان کافی
- نمک و فلفل: به اندازه کافی
روش تهیه:
ابتدا فیله های مرغ را به نوارهای باریک برش بزنید. سپس آنها را در یک کاسه با پیاز خرد شده، پوره سیر، فلفل دلمهای، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. بعد از مخلوط کردن، سس مایونز و سس ورچستر را اضافه کنید.
حالا همه مواد را خوب هم بزنید و سپس روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید حداقل یک تا دو ساعت در یخچال استراحت کند تا طعمها به خوبی جذب مرغ شوند.
بادمجان ها را پوست بگیرید و به حلقه های نازک خرد کنید. آنها را به مدت سی دقیقه در یک ظرف آب و نمک قرار داده تا تلخی آنها گرفته شود. پس از این مدت، بادمجان ها را شسته و خشک کنید.
حالا در یک تابه مقداری روغن بریزید و بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید. پس از آن، مرغ ها را از مواد طعم دار شده جدا کرده و در همان تابه به مدت کافی سرخ کنید تا کاملاً پخته شوند.
گوجه ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. نان باگت ها را از وسط برش داده و کمی سس پستو روی آنها بمالید.
حالا لایه به لایه بادمجان، مرغ، پیاز داغ، گوجه و پنیر را به نان ها اضافه کنید. در نهایت نان های دیگر را روی لایه ها قرار دهید.
اگر در تهیه پنینی مرغ و بادمجان از ساندویچ ساز استفاده میکنید، نان ها را داخل دستگاه گذاشته و روی آن ها کمی روغن بمالید. سپس درب دستگاه را ببندید و بگذارید تا نان ها پرس و برشته شوند. اگر ساندویچ ساز ندارید، میتوانید از تابه گریل استفاده کنید. برای پرس کردن نان ها، روی آن ها یک جسم سنگین مانند آجر فویل پیچیده قرار دهید تا نان ها فشرده شده و به خوبی سرخ شوند.
نکات تکمیلی:
1. برای جلوگیری از جذب زیاد روغن در بادمجان ها، میتوانید کمی ماست به آن ها بزنید.
2. اگر میخواهید نان ها به طور کامل فشرده شوند، میتوانید یک آجر را فویل بپیچید و روی نان ها قرار دهید.
3. به جای پنیر پیتزا میتوانید از پنیر ورقه ای نیز استفاده کنید.
