توپک لذیذ انتخابی مناسب برای مهمانی ها، جشن های تولد و دورهمی های دوستانه به شمار می آید و می توان آن را در کنار سایر غذا ها سرو کرد. برای تهیه این پیش غذا نیازی به استفاده از سیب زمینی نیست و طرز تهیه توپک سوسیس با چند ماده در دسترس قابل آماده سازی است.
طرز تهیه توپک سوسیس به روش حرفه ای
توپک سوسیس مانند دیگر فینگرفودها از جمله فینگرفود سیب زمینی، فینگرفود مرغ و فینگر فود گوشت پس از شکل دهی، توپک ها را می توان در پودر سوخاری ساده یا پانکو غلتاند و در روغن داغ سرخ کرد تا بافتی ترد و طلایی پیدا کنند. جهت تزیین بیشتر هنگام سرو، استفاده از گوجه گیلاسی یا زیتون پیشنهاد می شود. در تهیه این غذا می توان از انواع سوسیس مانند هات داگ یا کوکتل استفاده کرد. همچنین نوع پنیر کاملا سلیقه ای است و در طرز تهیه توپک سوسیس می توان از پنیر دلخواه بهره برد.
مواد لازم
- سوسیس : سه عدد
- نان باگت : یک عدد
- پنیر پیتزا :یک پیمانه
- جعفری خرد شده : نصف پیمانه
- شیر سرد : یک سوم پیمانه
- پودر سوخاری : یک پیمانه
- تخم مرغ : یک عدد
روش تهیه
ابتدا داخل نان باگت را جدا کرده و در ظرفی مناسب بریزید. شیر سرد را به آن بیفزایید و مخلوط کنید تا نان کاملا نرم شود. سپس با فشار دست، شیر اضافه را خارج کرده و خمیر حاصل را کنار بگذارید.
روکش سوسیس ها را جدا کرده و آن ها را ریز رنده کنید. خمیر نان آماده شده را به سوسیس اضافه کرده و جعفری خرد شده را بیفزایید. در پایان، پنیر را اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط نمایید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود.
دست ها را کمی مرطوب کنید و از مواد به اندازه گردو یا کمی بزرگ تر بردارید و به شکل توپ در آورید. توپک ها را داخل سینی بچینید و حدود سی دقیقه در یخچال قرار دهید تا بافت آن ها منسجم تر شود.
تخم مرغ را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید تا کاملا یکدست شود. پودر سوخاری را نیز در ظرف جداگانه بریزید. هر توپک را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن کاملا داغ سرخ کنید تا سطح آن طلایی و برشته شود. پس از سرخ شدن، آن ها را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و همراه با سس دلخواه توش جان کنید. ( در صورت تمایل به منظور تزیین می توانید خلال دندان را داخل توپک ها زده و گوجه گیلاسی یا زیتون روی آن بزنید.)
نکات تکمیلی
1. برای سرعت بیشتر در آماده سازی، می توان توپک ها را حدود پانزده دقیقه در فریزر قرار داد و سپس سرخ کرد.
2. استفاده از پودر سوخاری طعم دار می تواند مزه نهایی را مطلوب تر کند.
3. پنیر چدار رنده شده گزینه مناسبی به جای پنیر پیتزا خواهد بود.
4. حرارت روغن باید کاملا بالا باشد تا پوشش سوخاری به خوبی ترد و طلایی شود.
5. این پیش غذا را می توان همراه با انواع دیپ پنیری یا سس های مختلف سرو کرد.
